Съставки (4 порции):
350 гр. пресен грах (със шушулките)
1 глава лук
1 неголяма маруля
2 с.л. масло
1 стръкче прясна мента
1/2 вр. магданоз
3 тънки резена бекон (без кожа)
1.5 л. месен бульон
Чер пипер
Сол

Приготвяне и сервиране:
Грахът се обелва, като шушулките се измиват и запазват. След това бульонът се слага да ври на слаб огън и шушулките се добавят към него.
Лукът се обелва и нарязва на ситно, след което се слага да се задуши в маслото в голям дълбок тиган. Когато лукът поомекне (3 - 4 мин.) се добавя накъсаната маруля и ситно нарязаните мента и магданоз. Разбърква се добре.
Беконът се нарязва, запържва се отделно за няколко минути и също се добавя към големия тиган. Добавят се също и грахът (зърната), солта и пиперът. Бульонът се прецежда, за да се отстранят шушулките и остатъци от тях и се добавя към големия тиган.
Оставя се да заври, след което се намалява така че да ври бавно. Оставя се да ври докато грахът омекне (около 30 мин.).
Когато грахът е омекнал достатъчно супата се пасира.
Сервира се топла в купички за супа, гарнирана с листенца мента.

Назад към ирландска кухня