Съставки (4 порции):
2 яйца
4 с.л. (60 ml) прясно мляко
½ ч.л. (5 g.) сол
1 щипка индийско орехче
1 с.л. ситно нарязан магданоз
6 чаши (1.5 Л)вода
4 кубчета говежди бульон

Приготвяне и сервиране:
Фурната се нагрява предварително до 180 °С
Яйцата, млякото, солта, индийското орехче и магданоза се смесват и се разбиват добре.
Две огнеупорни купички се намазват отвътре с масло и сместа се разпределя в тях поравно.
Купичките се слагат в тава пълна до половината с вода и се слагат да се печат за около 25 мин. След това фурната се изключва, а купичките се покриват с фолио и се оставят вътре за още 15 мин. Проверява се дали са изпечени със сламка. Изваждат се от фурната и се оставят да изстинат.
Купичките се обръщат с дъното нагоре, за да се извади съдържанието, след което се нарязва на ивици.
Водата се слага да заври, след което се пускат кубчетата бульон и се оставя да ври.
Ивиците се добавят към врящия бульон, след което котлонът се изключва и се оставя покрит за 5 мин.
Сервира се в чинии за супа.

Време за приготвяне:
- подготовка - 20 мин.
- готвене - 50 мин.

Назад към австрийска кухня