Кимионът (Cuminum cyminum) представлява едногодишно цъфтящо тревисто растение от семейството на магданоза, достигащо на височина 40 см. Среща се широко като диворастящо (в почти цяла Европа), а също така и като култивирано (Скандинавия, Германия, Холандия). В България е широко разпространено като диворастящо. Произхожда от района на днешна Сирия и Иран. Като подправка се използват зрелите изсушени плодове, които приличат на семена и затова често неправилно се наричат така. Важна подправка при приготвяне на наденици, луканки, суджуци, ястия от кайма. Една от съставките на кърито. Използва се също и като подправка на доматено пюре, някои сирена, както и за подправяне на тестени изделия. При месата и кърито се използва в смлян вид, а при тестените изделия, сирената и пюрето - цели.