Представлява малко храстообразно дръвче. Като подправка се използва сушеният му плод, както цял, така и млян. По - рядко се използват и листата, но сямо в прясно състояние (не сушени). Използва се масово като подправка при производството на колбаси, като подправка за кайма и сосове за барбекю. Много важна подправка е в карибската кухня, където се използва за подправка на местната пъстърма.