Алабашът (Brassica oleracea)наричан още колраби е двугодишно кореноплодно растение със сферичен, или цилиндричен корен и малки спираловидно разположени листа на дълги дръжки. Отглеждат се основно две разновидности - сферичен зелен и цилиндричен - виолетов. В кулинарията като хранителен продукт се употребява само корена, който има приятен сладникав вкус, подобен на вкуса на стъблото на броколито, или на зелевия кочан. Употребява се както в сурово състояние със, или без подправки - за салати в смес с други зеленчуци, така и термично обработен - сварен, задушен или консенвиран. Алабашът е много богат на витамин С - колкото броколито.