Съставки:
1 кг. картофи
1 дълъг стрък праз
1 л. зеленчуков бульон
1 с. л. брашно
50 гр. масло
2 - 3 с. л. олио
2 с. л. прясно крем сирене
Сол
1/2 връзка магданоз

Приготвяне и сервиране:
Картофите се обелват и се нарязват на кубчета. Празът се нарязва на тънки резени и заедно с картофите се задушават в масло. Добавя се бульонът и се варят 20 мин, след които се пюрират. Добавят се постепенно, предварително разбърканите крем сирене и брашно, като се бърка постоянно.
Сервира се поръсена със ситно нарязан магданоз и се предлагат крутони.

Назад към австрийска кухня