Съставки (4 порции):
1.5 кг. телешки дроб
4 моркова
8 гл. лук
75 ml олио
Червен пипер
Сол

Приготвяне и сервиране:
Черният дроб се измива и се нарязва на тънки, дълги резени. Лукът и морковите се нарязват на шайби и се задушават 6- 8 мин. в олиото. Когато са готови се разстилат в тава за печене. Черният дроб се разстила върху тях, поръсва се с червен пипер и се слага да се пече на 220°С за около 25 мин. Подправя се със сол към средата на печенето. В противен случай дробът се втвърдява от солта.

Назад към българска кухня