Съставки за 4 порции:
500 гр. шанхайски спагети (или други много тънки)
2 с. л. олио
250 гр. пилешко месо
200 гр. бяло китайско зеле
1.5 l пилешки бульон

За сместта от подправки:
1/2 с. л. захар
2 с. л. сухо шери
1/2 с. л. глутамат
2 ч. л. соев сос

Приготвяне и сервиране:
Спагетите се сваряват "al dente" за 4 - 5 мин. като се бъркат постоянно. Изваждат се и се оставят да се отцедят. В дълбок тиган, или тенджера се загрява олио и в него се запържва за 1 - 2 мин. предварително свареното и нарязано на кубчета пилешко месо. Месото се изважда и в същата мазнина се запържва нарязаното на ивици зеле. Прибавяме сместта от подправки към зелето, прибавя се и пилешкото месо и сместта се бърка още 1 - 2 мин. докато зелето омекне. След това се прибавя бульонът и се оставя да ври 10 мин. Когато е готово спагетите се разпределят по чиниите и се заливат с врялата супа.

Назад към китайска кухня