Съставки :
500 гр. брюкселско зеле
1 гл. лук
1 консерва домати със сос
1 с.л. зехтин
1 ск. чесън
1 ч.л. сушен босилек
125 г. настъргано жълто сирене
Чер пипер
Сол

Приготвяне и сервиране:
Брюкселското зеле се изчиства и измива. Лукът се нарязва на ситно, чесънът се пресова и се слагат за се задушават в зехтина, докато лукът стане прозрачен. След това се прибавят доматите, босилекът, солта и черният пипер, като се бърка. Оставя се да ври на бавен огън за 8 – 10 мин. като се разбърква от време на време.
Брюкселското зеле се слага да ври в подсолена вода за около 6 – 8 мин., или докато поомекне. Изважда се и се отцежда добре в гевгир. След това се прибавя към доматения сос и се оставя да заври за около 2 – 3 мин.
Сипва се в чиния за сервиране.
Поднася се горещо, поръсено с настъргано сирене.

Назад към френска кухня