Съставки (4 порции):
8 яйца
2 с.л. горчица
50 гр. масло
50 гр. брашно
1 гл. лук (не голяма)
700 ml зеленчуков бульон
Сол

Приготвяне и сервиране:
Яйцата се сваряват твърдо, след което се обелват. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото до златисто. След това към него се добавят брашното, бульонът и сол на вкус. Оставя се да заври и ври около 20 мин., след което се добавя горчицата и се разбърква.
Яйцата се сервират по две в дълбока чиния и се заливат с горещият сос.

Назад към немска кухня