Съставки:
1 кг. агнешки котлети
100 ml зехтин
1 ч. л. риган
Сок от един лимон
1/2 вр. магданоз
Чер пипер (прясно смлян)
Сол

Приготвяне и сервиране:
Лимоновият сок, зехтинът и риганът се смесват и се загряват в тиган за сотиране, докато леко заврят. Варят се няколко минути и се махат от котлона. Слагат се и котлетите, като се обръщат, така че да се покрият отвсякъде с маринатата. Маринова се 2 - 3 часа, като котлетите се обръщат от време на време. Котлетите се изваждат и овкусяват от двете страни със сол и пипер. Печат се на добре загрят грил, препоръчително на дърва. Котлетите се обръщат, като от време на време се поливат с марината. Сервират се обикновено с гарнитура от пържени картофи, гарнирани с резен лимон и поръсени със ситно нарязан магданоз.

Назад към гръцка кухня