Съставки:
5 големи картофа
300 гр. пене паста
200 ml заквасена сметана
250 гр. сирене Грюер (Gruyére)
50 гр. масло
1 глава лук

Приготвяне и сервиране:
Картофите се нарязват на кубчета и се слагат да се варят в подсолена вода. След няколко минути се добавя пенето и всичко се вари още около 12 минути, или до сваряване на пенето. Сиренето се настъргва на едро и се смесва със сметаната, като се разбърква до получаване на хомогенна смес. Лукът се нарязва на ситно, или "жулиен" и се задушава с маслото до леко златисто. В тавичка се подрежда на слоеве от картофи и пене, сметана и сирене, картофи и пене и т.н. Накрая отгоре се полива със задушения лук и маслото. Слага се за 5 - 10 мшн. в загрята фурна, за да се разтори сиренето. Сервира се топло, с гарнитура от ябълково пюре.

Назад към швейцарска кухня