Ингредиенты:
1 кг картофеля
1 длинный стебель порея
1 л овощного бульона
1 ст. л. муки
50 гр масла
2 - 3 ст. л. подсолнечного масла
2 ст. л. свежего плавленного сыра
1/2 пучка петрушки
Соль

Приготовление и подача на стол:
Очистить и нарезать картофель кубиками. Нарезать порей тонкими дольками и тушить вместе с картофелем в масле. Добавить бульон и варить 20 мин., после чего пюрировать данную смесь. Постепенно добавить предварительно размешанные плавленный сыр и муку, постоянно помешивая.
Блюдо подавать на стол посыпав мелко нарезанной петрушкой и крутонами.

Назад к австрийской кухне