Ингредиенты (4 порции):
8 зубков чеснока
2 луковицы
700 мл свежего молока
700 мл овощного бульона
4 ст. л. муки
1/2 пучка петрушки
100 гр масла
Длинный батон

Приготовление и подача на стол:
Растолочь чеснок, мелко нарезать лук, после чего тушить их вместе в масле. Добавить бульон и молоко, а затем постепенно муку. Подождать пока смесь закипит, постоянно помешивая. Если в муке образуются комки, то суп можно немного взбить. Нарезать длинный батон ломтиками и обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла. Перед подачей на стол добавить петрушку и гарнировать поджаренным хлебом.

Варианты:
Часто вместо поджаренных ломтиков батона используются другие крутоны.

Назад к австрийской кухне