Ингредиенты:
1 кг красной капусты
1 большая луковица
1 яблоко
30 гр. масла
200 мл воды
2 ч. л. соли
4 лавровых листа
1/2 ч. л. молотого черного перца
1/2 ч. л. тмина

Приготовление и подача на стол:
Мелко нарезать лук и обжарить в масле, пока он не станет прозрачным. Нарезать капусту толстыми кусками и добавить к луку. Тушить 5 - 7 мин., помешивая. Очистить яблоко, натереть его на терке и добавить в смесь вместе с вином. Добавить воду, лавровый лист, соль, перец и тмин. Размешать, чтобы ингредиенты распределились равномерно. Варить при средней температуре около 30 мин.
Традиционный гарнир для печеной свинины.

Назад к австрийской кухне