Ингредиенты:
500 гр. фарша
2 кг. картофеля
2 луковицы
5 зубков чеснока
1 морковь
3 помидора
Красный перец
Черный перец
70 мл. подсолнечного масла
Соль

Для подливки:
1 яйцо
1/2 банки кислого молока
2 ст. л. муки
1/2 пучка петрушки

Приготовление и подача на стол:
Мелко нарезать морковь и лук, и протушить в подсолнечном масле. Добавить фарш, мелко нарезанный чеснок, тертые помидоры и протушить. Очистить картофель и нарезать маленькими кубиками, после чего выложить вместе с тушеным фаршем в противень, приправить на вкус и добавить мелко нарезанную петрушку. Залить водой так, чтобы она покрыла картофель и печь около полчаса в духовке при температуре 250º, пока картофель не покраснеет. В это время приготовить подливку из взбитого яйца, кислого молока, муки и небольшого количества воды. Залить мусаку подливкой и печь до тех пор, пока подливка не покраснеет.

Назад к болгарской кухне