скордаля без картофено пюре и рибен бульон не е скордаля

Скордалята не е сос а пюре като гарнитура и задължително е с картофи и рибен бульон. По Българското черноморие съм яла и скордаля от брашно.....но няма нищо с гръцката.

истинската скордаля е с много чесън никакви картофи и бульони това си е запазена гръцка рецепта така че не се мъчете да я побългарявате

Една гъркиня ми сподели следната скордаля: една филия стар хляб се залива с една кофичка кисело мляко, добавя се около една глава пресиран чесън, една чаша смлени орехи, малко сол и малко зехтин. Много е вкусно, пък вие ако искате може и да кажете, че не е скордаля.

Всеки може да си направи скордаля както си пожелае- въпроса е да има риба гарнирана със студено бяло винце или бира, а разните спорове са излишни. Преди доста време когато се преселих във Варна хората по заведенията незнаеха да правят шопска салата-режеха краставици и домати и отгоре рендосваха малко сирене-това се предлагаше по заведенията....
Кухнята е толкова разнообразна колкото хора има по света!

skordalqta se pravi ot kartofeno piure, mnogo 4esan , qice i limonov sok i pove4eto q qdat na praznici i e garnitura kam riba