Ингредиенты (4 порции):
1 французский батон
2 головки чеснока
40 мл. оливкового масла (холодного отжима)
1 веточка тимьяна
1 помидор
Черный перец

Приготовление и подача на стол:
Нарезать французский батон на ломтики толщиной 8 - 10 мм. и запечь (в идеальном случае на барбекю). Завернуть головки чеснока в алюминиевую фольгу и печь около 40 минут в предварительно разогретой до 200°С духовке. После этого вынуть головки чеснока из духовки, разделить на зубки и очистить. Добавить оливковое масло и пюрировать. Мелко нарезать листья тимьяна и добавить в получившуюся пасту из чеснока и оливкового масла. Нарезать помидор кружочками и запечь (в сковородке, духовке или на барбекю). Намазать ломтики хлеба получившейся пастой, а сверху положить по одному кружочку запеченного помидора. Иногда вместо помидора используется баклажан.

Назад к италианской кухне