Артишок (ангинари). Продукти - зеленчуци
Артишокът (Cynara scolymus), наричан в България още Ангинари представлява многогодишно растение, достигащо височина 2 м. Произхожда от европейското Средиземноморие. Най - разпространен е в Европа и Америка. Цветът образува глава с ядивна сърцевина и размер 7 - 15 см. Ядивни са вътрешните дебели, месести листа, както и кочана, който образуват в дъното си. Като предварителна подготовка се вари в открита тенджера около 30 - 40 мин., със или без сол. Консумира се директно, задушен или маринован. Обикновено се предлага заедно със някакъв сос (напр. майонеза - горчица). Листата се отделят, потапят се в соса, като се държат за върховете и се отхапва потопената в сос част, останалото се изхвърля.
В Италия от артишока се приготвя туршия, като листата се използват при гарниране на някои пици.
Bulgarian
English
RussianБроячи / Counters
Author Information
артишок
Интересувам се може ли да се отглежда в бг ако да от къде може да се започне!!
Намерих нещо
http://agrosaveti.com/agro/zelenchuci/1269-artishok.html
Артишокът може да се отглежда в България
Moje da s e otglejd ai v Bulgarie.Arti6oka e mnogogodi6no rastenie do 2-3 metra viso4ina.Posajdas e semena po dobre direktno v po4vata sredata na april,kato predi tova semenata trjaba da sa stojali nakisnati vav voda 3-4 dni max.Na parvata godina obrazuva ot rastenie 5-6 glavi na vtorata do 19.
Как да си отгледам артишок?
Искам да си отгледдам артишок. Днес си купих семена Cariofo di Romagna. Моля дайте ми съвет за отглеждането му. На опаковката пише, че може да се засади февруари-април и да се разсади септември-ноември, а плодовете чак идната година. Тук, във форума, чета друго - ?! Благодаря предварително!
Ето описание за отглеждане
http://agrosaveti.com/agro/zelenchuci/1269-artishok.html
Би могъл да опиташ с
Би могъл да опиташ с отглеждането на артишок и в БГ, но с оглед на не толкова подходящия климат (обича горещо лято и мека зима) не съм сигурен, че ще оцелее. Опитай с малка оранжерийка или в домашни условия (само прецени къде ще му расте корена - достига до 2м. дълбочина както и ще имаш ли място за стъблото - 25-30 см дебелина - височината е ясна 2-2.5 м)
Успех
Сок от артишок
Моля, пишете ми:--Може ли артишока да го позвам като прясно изцеден сок и в какво количество на ден?. Искам да го ползвам като общо укрепващо средство за организма.
Консервиране на артишок
Здравейте, интересува ме как точно се консервира артишока? Много ще съм благодарна, ако някой може да ми даде рецепта, защото се оказа, че в интернет пространството никой не се е сетил да опише метода на консерверане, а на всякъде се описва, че се взима консерва от артишок, която се използва за различни ястия, но как да си го консервираме не е описано никъде...??
Post new comment